Ricette · Merenda serale
Barrette proteiche al cocco e cioccolato: il bounty fatto in casa, senza cottura, con 20 g di proteine e 254 kcal a porzione
La barretta cocco e cioccolato è una delle merendine più amate e più zuccherate. Questa si fa in 15 minuti senza forno: due barrette sono una merenda serale da 20 g di proteine e circa 254 kcal.
Perché funziona come merenda serale
La sera la voglia di dolce spesso si presenta con una merenda da distributore automatico. Qui il cocco porta grassi sazianti, le proteine in polvere e il burro di mandorle abbassano l'indice glicemico del dolce, il cioccolato fondente fa da copertura croccante. Si preparano in anticipo e si tengono una settimana in frigorifero.
Ingredienti (per 2 porzioni)
- 40 g di proteine whey gusto cocco o vaniglia
- 10 g di fiocchi d'avena fini
- 20 g di cocco rapè
- 12 g di burro di mandorle
- 10 g di miele
- 20 g di latte
- 15 g di cioccolato fondente 85% per la copertura
Procedimento
- Mescolate proteine, avena e cocco in una ciotola.
- Aggiungete burro di mandorle, miele e latte fino a ottenere un impasto compatto ma lavorabile.
- Stendetelo in uno stampo da plumcake foderato di carta forno e pressate bene: dividete in 4 barrette.
- Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e ricopritelo sulla superficie.
- Riponete in frigorifero per almeno 1 ora, poi tagliate le barrette: ogni porzione è di 2 barrette.
Valori nutrizionali (per porzione)
Il calcolo ingrediente per ingrediente (intera preparazione): proteine whey gusto cocco o vaniglia 40 g 157 kcal; fiocchi d'avena fini 10 g 34 kcal; cocco rapè 20 g 121 kcal; burro di mandorle 12 g 74 kcal; miele 10 g 33 kcal; latte 20 g 9 kcal; cioccolato fondente 85% 15 g 80 kcal. Totale per porzione: circa 254 kcal, 20 g di proteine, 12 g di carboidrati e 14 g di grassi. Il totale dell'impasto è diviso per 2 porzioni da 2 barrette ciascuna.
Valori stimati sulla base degli ingredienti indicati: possono variare in base alle marche utilizzate e alle quantità esatte. Non sostituiscono un'elaborazione nutrizionale personalizzata.
Varianti
Senza lattosio: proteine di riso o di pisello e latte senza lattosio.
Senza frutta secca: sostituite il burro di mandorle con burro di semi di girasole.
Più leggere: dimezzate il burro di mandorle e aggiungete 20 g di skyr: scendete di circa 40 kcal a porzione.
Perché funziona (dal punto di vista nutrizionale)
Una barretta cocco e cioccolato del supermercato ha 8-10 g di zuccheri aggiunti e 3-4 g di proteine. Qui le proteine salgono a 20 g a porzione e gli zuccheri aggiunti si riducono a una piccola quota di miele.
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