Ricette · Dopocena
Coppetta nocciola e cacao: la crema spalmabile diventa un dopocena proteico che sazia, con 33 g di proteine e 305 kcal a porzione
La crema spalmabile alla nocciola e cacao è il dopocena che tutti vorrebbero. Qui diventa una coppetta fredda con skyr e proteine del siero: 33 g di proteine e 305 kcal, pronta in 5 minuti e senza cottura.
Perché funziona dopo cena
Una voglia di dolce a fine serata si calma meglio con una porzione che unisce proteine, un po' di grassi buoni e frutta, invece di un dolce da dispensa. Lo skyr è ricco di proteine a lento rilascio e la pera di stagione porta dolcezza naturale e fibre.
Ingredienti (per 1 porzione)
- 150 g di skyr
- 15 g di proteine del siero del latte neutre
- 8 g di cacao amaro in polvere
- 12 g di crema di nocciole 100%
- 5 g di miele
- 100 g di pera matura
- un pizzico di sale
Procedimento
- In una ciotola mescolate lo skyr con le proteine, il cacao, il miele e il sale fino a una crema liscia e spessa.
- Tagliate la pera a cubetti piccoli e disponetene metà sul fondo di una coppetta.
- Versate la crema di skyr e livellatela.
- Completate con la crema di nocciole a cucchiaiate e con la pera rimasta. Tenete in frigo 10 minuti prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
Il calcolo ingrediente per ingrediente: skyr 150 g 94 kcal (16,5 g di proteine, 6 g di carboidrati e 0,3 g di grassi), proteine del siero 15 g 57 kcal (12,5 g di proteine, 0,5 g di carboidrati e 0,5 g di grassi), cacao amaro 8 g 28 kcal (1,8 g di proteine, 0,8 g di carboidrati e 1,4 g di grassi), crema di nocciole 12 g 75 kcal (1,7 g di proteine, 0,8 g di carboidrati e 7,4 g di grassi), miele 5 g 15 kcal (4 g di carboidrati), pera 100 g 35 kcal (0,3 g di proteine, 8,8 g di carboidrati). Sommando si arriva a circa 305 kcal.
Valori stimati sulla base degli ingredienti indicati: possono variare in base alle marche utilizzate e alle quantità esatte. Non sostituiscono un'elaborazione nutrizionale personalizzata.
Varianti
Senza lattosio: usate yogurt greco senza lattosio e proteine isolate del siero, oppure proteine vegetali.
Più leggera: dimezzate la crema di nocciole: scendete di circa 37 kcal e 3,7 g di grassi.
Perché funziona (dal punto di vista nutrizionale)
Una crema spalmabile commerciale ha in genere oltre la metà del peso in zuccheri e grassi, con pochissime proteine. Qui la base è lo skyr con il cacao, mentre la nocciola resta solo come tocco di gusto: il sapore è riconoscibile, le proteine salgono e le calorie restano sotto controllo.
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