Ricette · Merenda mattutina
Snickers proteico in coppetta: la barretta più golosa diventa una merenda mattutina fitness, con 29 g di proteine e 371 kcal a porzione
La barretta con caramello, arachidi e cioccolato è una delle merende più amate e più caloriche che ci siano. Qui diventa una coppetta fresca a strati: 29 g di proteine e 371 kcal a porzione, con lo skyr al posto del nougat e il dattero al posto del caramello.
Perché funziona a metà mattina
Lo skyr è un latticino quasi senza grassi con una quota di proteine molto alta, che dà sazietà fino a pranzo. Il dattero porta zuccheri semplici ma anche fibre e dolcezza naturale, le arachidi e il burro di arachidi aggiungono grassi buoni e la nota salata che ricorda la barretta, il cioccolato fondente fa da copertura croccante. È una merenda adatta a chi si allena al mattino o a chi vuole arrivare a pranzo senza attacchi di fame.
Ingredienti (per 1 porzione)
- 200 g di skyr naturale
- 20 g di dattero Medjool (circa 1 dattero)
- 10 g di burro di arachidi 100%
- 10 g di arachidi tostate non salate
- 12 g di cioccolato fondente 85%
- Un pizzico di sale
Procedimento
- Snocciolate il dattero e schiacciatelo con una forchetta insieme al burro di arachidi e a un cucchiaio di acqua tiepida, fino a ottenere una crema simile al caramello.
- Tritate grossolanamente le arachidi e il cioccolato fondente.
- In una coppetta o in un bicchiere alternate metà dello skyr, metà della crema di dattero e metà delle arachidi.
- Ripetete con gli strati rimasti e completate con il cioccolato tritato e un pizzico di sale.
- Mangiate subito oppure tenete 20 minuti in frigorifero: il cioccolato diventa più croccante.
Valori nutrizionali (per porzione)
Il calcolo ingrediente per ingrediente: skyr 200 g 126 kcal (22 g di proteine, 8 g di carboidrati e 0,4 g di grassi), dattero 20 g 55 kcal (0,3 g di proteine e 14 g di carboidrati), burro di arachidi 10 g 60 kcal (2,5 g di proteine, 1 g di carboidrati e 5 g di grassi), arachidi tostate 10 g 59 kcal (2,6 g di proteine, 1,6 g di carboidrati e 5 g di grassi), cioccolato fondente 85% 12 g 71 kcal (1,2 g di proteine, 2,4 g di carboidrati e 5,5 g di grassi). Totale: circa 371 kcal, 29 g di proteine, 27 g di carboidrati e 16 g di grassi.
Valori stimati sulla base degli ingredienti indicati: possono variare in base alle marche utilizzate e alle quantità esatte. Non sostituiscono un'elaborazione nutrizionale personalizzata.
Varianti
Senza lattosio: usate uno skyr o uno yogurt greco senza lattosio.
Senza arachidi: sostituite arachidi e burro di arachidi con mandorle e crema di mandorle, con valori molto simili.
Più proteica: aggiungete 15 g di proteine in polvere al gusto caramello allo skyr: salite di circa 55 kcal e 12 g di proteine.
Perché funziona (dal punto di vista nutrizionale)
Una barretta classica con caramello, arachidi e cioccolato al latte supera facilmente le 250 kcal in 50 g, con poche proteine e molti zuccheri aggiunti. Qui la base di skyr porta le proteine a 29 g, mentre il dattero fornisce la dolcezza senza zucchero raffinato: più sazietà e un gusto che resta riconoscibile.
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